...und Sie wissen,
was Sie essen!

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 Ausbildung bei Bellendorf

Eine solide, gute Ausbildung in einem Traditionsbetrieb bildet die Basis für ein erfolgreiches Berufsleben. Neben einer Ausbildung zum Fleischereifachverkäufer/in kannst du bei uns Fleischergeselle werden.

Aktuelle Stellenangebote

Ausbildung zum Fleischereifachverkäufer (m/w)

Aufgaben

Die Aufgaben eines Fleischereifachverkäufers (m/w) sind sehr abwechslungsreich. Die dreijährige Ausbildung (Beginn jeweils 01.08) besteht zum größten Teil aus der betrieblichen Ausbildung. Theoretische Kenntnisse wirst du dir in der Berufsschule und den überbetrieblichen Lehrgängen aneignen. Besondere Schwerpunkte werden gesetzt auf:

  • Fachgerechter Umgang mit Fleisch
  • Herstellung von Spezialitäten und Salaten
  • Lebensmittelkunde und Ernährung
  • Kaufmännische, kalkulatorische Kenntnisse
  • Warenpräsentation
  • Dekoration
  • Organisation, Abwicklung von Veranstaltungen
  • Verkauf, Beratung, Service
  • Herstellung von Convinienceprodukten
  • Werbung, Verkaufsförderung, Marketing

In der Berufsschule, die du im 1. Ausbildungsjahr 1,5 mal pro Woche besuchst (Montags und jeden 2ten Donnerstag), im 2. und 3. Ausbildungsjahr nur noch 1 mal pro Woche (Dienstags bzw. Mittwochs), bekommst du die nötigen theoretischen Kenntnisse beigebracht. Dabei findest du folgende Fächer auf deinem Stundenplan: Deutsch, Politik, Wirtschaft, Mathematik, Sport und Technologie. Die einzelnen Fächer werden sich aber von denen, die du aus der Schule kennst, unterscheiden. So werden sich alle Fächer auf den Beruf Fleischereifachverkäufer(m/w) beziehen.

Die überbetrieblichen Lehrgänge finden im Frischezentrum in Essen statt. Hier lernst du viele interessante Dinge, die auch über die „normale“ Berufsschule hinausgehen. Ein überbetrieblicher Lehrgang dauert 5 Tage (Mo-Fr). Insgesamt finden 3 ÜBLs in der 3-jährigen Ausbildung statt.

Wie auch in jedem anderen Ausbildungsberuf, zählen Ausbildungsnachweise zu deinen Aufgaben. Bei uns schreiben die Auszubildenden Tagesberichte. Hier beschreibst du kurz(!), was du am Tag gelernt hast. Zusätzlich sind wöchentlich ein paar Fachfragen zu lösen. Die Ausbildungsnachweise benötigst du am Ende der Ausbildung, um zur Abschlussprüfung zugelassen zu werden.

Arbeitszeiten

Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 40 Stunden, wobei die Zeit, die du in der Schule verbringst, als Arbeitszeit zählt.

Weiterbildungsmöglichkeiten

Im Rahmen von Fortbildungsveranstaltungen und Seminaren kann man sich weiterbilden und eine leitende Stellung erwerben, zum Beispiel als

  • Verkaufs- oder Filialleiter/in
  • Fachlehrer/in
  • Fachbereichsleiter/in für Fleisch- und Wurstwaren
  • leitende/r Mitarbeiter/in in einem Cateringunternehmen
benötigte Qualifikation

Du solltest teamorientiert sein, auf Menschen zugehen und gerne mit ihnen arbeiten können und wollen. Denn eine der wichtigsten Eigenschaften ist das Enfühlungsvermögen gegenüber dem Kunden und ihren Wünschen. Kompetentes und überzeugendes Beraten und Verkaufen bekommst du beigebracht.

Schließlich ist ein gepflegtes und freundliches Auftreten die Grundvoraussetzung für den Erfolg in diesem abwechslungsreichen Beruf. Ein Praktikum ist auch hier von Vorteil. So kannst du feststellen, ob der Beruf Fleischereifachverkäufer(m/w) für dich in Frage kommt.

Ausbildung zum Fleischergesellen (m/w)

Schweinehälften schleppen, Kälber schlachten – Fleischer war lange Zeit ein echter Knochenjob. Diese Zeiten sind Geschichte. Was früher ohne Muskelkraft undenkbar war, wird heute auf Knopfdruck von hochmodernen Maschinen und Computern erledigt. Frauen als Fleischerinnen sind daher keine Seltenheit. Berufsbild und Anforderungen haben sich im Laufe der letzten Jahre stark gewandelt. Heute stehen kreative (Dienstleistungs-)Aufgaben wie Einkauf und Auswahl des Rohmaterials sowie dessen Verarbeitung im Vordergrund. Das reicht von der Herstellung traditioneller Fleisch- und Wurstspezialitäten bis hin zur Entwicklung neuer Rezepturen und eigener Spezialitäten. Gerade die Kombination von handwerklicher Arbeit und schöpferischen Ideen machen diesen Beruf so interessant.

Aufgaben

Die Aufgaben eines Fleischers sind vielfältig und abwechslungsreich. Die dreijährige Ausbildungszeit (Beginn jeweils 01.08.) umfasst die betriebliche Ausbildung sowie Berufsschule und überbetriebliche Lehrgänge. Die betriebliche Ausbildung ist der größte Teil der Ausbildung. Hier eignest du dir Fähigkeiten in folgenden Bereichen an:

  • Lebensmittelkunde und Ernährung, Umweltschutz
  • Lagerhaltung von Rohstoffen und Zutaten, Tierkörpern und Fleischteilen
  • Fleischzerlegung
  • Zubereitung von Fleisch- und Wurstspezialitäten
  • Kochkenntnisse
  • Herstellung von Feinkost
  • Lebensmittelrechtliche Vorschriften
  • Hygiene, Sicherheit und Kontrolle

In der Berufsschule, die du im 1. Ausbildungsjahr 1,5 mal pro Woche besuchst (Montags und jeden 2ten Donnerstag), im 2. und 3. Ausbildungsjahr nur noch 1 mal pro Woche (Dienstags bzw. Freitags), bekommst du die nötigen theoretischen Kenntnisse beigebracht. Dabei findest du folgende Fächer auf deinem Stundenplan: Deutsch, Politik, Wirtschaft, Mathematik, Sport und Technologie. Die einzelnen Fächer werden sich aber von denen, die du aus der Schule kennst, unterscheiden. So werden sich alle Fächer auf den Beruf Fleischer beziehen.

Die überbetrieblichen Lehrgänge finden im Frischezentrum in Essen statt. Hier lernst du viele interessante Dinge, die auch über die „normale“ Berufsschule hinaus gehen. Ein überbetrieblicher Lehrgang dauert 5 Tage (Mo-Fr). Insgesamt finden 4 ÜBLs in der 3-jährigen Ausbildung statt.

Wie auch in jedem anderen Ausbildungsberuf, zählen Ausbildungsnachweise zu deinen Aufgaben. Bei uns schreiben die Auszubildenden Tagesberichte. Hier berichtest du kurz(!), was du am Tag gelernt hast. Zusätzlich sind wöchentlich ein paar Fachfragen zu lösen. Die Ausbildungsnachweise benötigst du am Ende der Ausbildung, um zur Gesellenprüfung zugelassen zu werden.

Arbeitszeiten

Die Arbeitszeiten in unserer Metzgerei sind sehr angenehm:

  • Montags: 5.00 Uhr bis 15.00 Uhr
  • Dienstags bis Freitags: 6.00 Uhr bis 15.00 Uhr
  • jeden 2. Samstag: 6.00 bis 14.00 Uhr

Die Arbeitszeit enthält 1 Stunde Pause (½ Stunde Frühstück und ½ Stunde Mittagessen). Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 40 Stunden, wobei die Zeit, die du in der Schule verbringst, natürlich mit zählt.

Im Gegensatz zu anderen Berufen, wo du teilweise bis 5 oder 6 Uhr arbeitest, bist du als Fleischer früh zu Hause und dir bleibt viel Zeit für Freizeitaktivitäten.

Weiterbildungsmöglichkeiten

Danach stehen dir viele Möglichkeiten für die weitere Karriere offen:

  • Selbstständige/r Fleischermeister/-in
  • Verkaufs- oder Filialleiter/-in
  • Fachbereichsleiter/-in für Fleisch- und Wurstwaren
  • Fachlehrer/-in
  • Fleischtechniker/-in
  • Lebensmitteltechnologe/-technologin
benötigte Qualifikation

Zwar spielen Maschinen im Fleischerhandwerk eine immer größere Rolle, doch kann auch in Zukunft nicht auf Handarbeit verzichtet werden. Wichtig sind ein guter Geschmacks- und Geruchssinn, technisches Geschick und Organisationstalent. Ferner solltest du kreativ sein. Ein Praktikum in unserer Branche ist immer von Vorteil. So merkst du schnell, ob dieser Beruf für dich in Frage kommt oder nicht.

azubis-bei-bellendorf

 Wir stellen ein – Arbeiten bei Bellendorf

Das bieten wir Ihnen:

  • Zukunftssichere Voll,- Teilzeit- oder Aushilfsanstellung mit attraktivem Einkommen
  • Berufsausbildung mit Top-Zukunftsperspektive – Je nach persönlichem Wunsch und betrieblichen Gegebenheiten übernehmen wir unsere Auszubildenden oder empfehlen sie an befreundete Metzgereien deutschlandweit.
  • Besuche von Fachmessen – Informieren Sie sich über Neuheiten in der Lebensmittelbranche
  • Arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge – Wir helfen Ihnen, die Vorsorgelücke zu schließen.
  • Jährliche Betriebsveranstaltungen und Team-Ausflüge

Aktuelle Stellenangebote

Fleischergesellen (m/w)

Wir stellen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Fleischergesellen m/w in Vollzeit ein.

Ihr Profil
  • abgeschlossene Fleischerlehre (evtl. auch ohne Brief)
  • teamfähig, motiviert
  • Freude an der Arbeit, Achtung vor dem Tier
Wir bieten
  • leistungsgerechte Bezahlung
  • Festanstellung
  • 5 1/2 Tage Woche
  • Nach Absprache kann ein Appartement gestellt werden

Fühlen Sie sich angesprochen, bewerben Sie sich schriftlich oder telefonisch bei Herrn Tiemann unter 0171 / 379 55 80

Fleischereifachverkäuferin

In Voll- oder Teilzeit oder auf 450-Euro-Basis!

Wir suchen Sie:
  • Sie haben eine fundierte Ausbildung oder arbeiten schon viele Jahre im Verkauf?
  • Sie arbeiten gerne in einem Team?
  • Sie sind freundlich und aufmerksam im Umgang mit Kunden?
  • Sie arbeiten gerne im Ladenverkauf sowie auf Wochenmärkten?
Dann sind Sie richtig bei uns!

Wir bieten Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz in einem überschaubaren aber wachsenden Team mit einer leistungsgerechten Entlohnung.

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung. Bei Fragen können Sie sich auch gerne direkt per Telefon an Matthias Tiemann (Inhaber) wenden: 0171 / 379 55 80

Kellner & Thekenpersonal (m/w)

möglichst ab sofort oder später, für gelegentliche Einsätze zur Aushilfe gesucht.

Bitte melden Sie sich persönlich oder telefonisch bei Herrn Tiemann: 0171 / 379 55 80

Matthias Tiemann

Arbeiten bei Metzgerei Bellendorf:
Ihre Bewerbung an Matthias Tiemann, Fleischereimeister und Betriebswirt d.H.